赛龙餐饮娱乐管理系统(连销版)

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软件简介
赛龙餐饮管理系统(集团连锁版)基于《赛龙餐饮娱乐管理系统》的基础进行开发,已经包含《赛龙餐饮娱乐管理系统》的所有功能。赛龙餐饮管理系统(集团连锁版)采用分店向总店自动传送营业数据和手工传送营业数据(一般营业结束后进行)两种数据传送方式,同时可以实现各个店会员资料的共享。能够充分满足集团型和连锁型酒店、西餐厅、中餐厅、酒楼、茶楼、咖啡厅、夜总会、综合娱乐场所的连锁管理需要。借助于赛龙vpn组件,在总店甚至可以实时查看分店的营业数据。

功能特点
1.支持Adsl、电话拨号、小区宽带等多种上网方式。

2.实现所有分店会员卡实时联网功能。

3.实现总店实时查看各分店营业数据功能。(注:需适当增加赛龙vpn组件数量)

4.可以实现原料总店统一采购,并配送至分店功能。(注:各分店也可以同时自行采购)

5.使用SQL Server2000数据库,系统稳定、数据可靠。即使分店再多,也能从容管理。

6.详细完备的菜品和品项管理功能。支持品项的数量、时段收费方法;可以分别设置品项是否允许折扣;支持自动加单品项设置;能够管理项目消费封顶数量和封顶金额;可以灵活设置不同的部门只能操作不同的品项;灵活的提成设置;可以分别为厨师和服务员设置不同的提成金额;支持最低消费管理;支持时价管理;支持特价促销管理;支持临时停用管理。

7.独有时段收费控制功能,系统自动计算项目消费时间,并进行计费,更适合娱乐休闲项目管理。

8.独有自定义计时单位“钟”,而且其时间长度可以任意设定,休闲娱乐管理自如方便。

9.功能齐全的厨房管理,点菜、上菜、催菜、退菜等各种即时状态一目了然。

10.非常灵活的服务费收取方法。可以按照小时、按照客人人数、按照消费比例、按照指定金额收取服务费,而且不同的厅位可以任意设置为不同的收取方式。

11.支持现金、储值卡、信用卡、支票、代金券、经理签单、赊欠等多种结账方式。而且可以形成不同的报表。

12.强大的会员管理功能。可以灵活管理普通会员卡、计次卡、门票卡、折扣卡;可以任意自定义折扣卡的类型和使用方法;可以多次存款,并能为每个会员打印账户对账单;灵活的会员积分方法管理;详细的会员存款报表、会员余额报表、会员消费报表、会员积分报表、会员消费排行榜等等;支持普通的磁条卡和IC卡。

13.灵活缜密的操作权限管理,可以灵活控制每个人的操作权限。防止任何可能的舞弊行为。

14.图文并茂的统计分析报表。可以提供所有的营业报表,并且可以自动绘制出曲线图等图表。

15.功能齐全而操作简单的前台营业管理设计,科学的利用小键盘,大大提高的操作效率。

16.预定管理灵活方便。

17.多种结账单据,更加灵活方便

18.细化到部门的库存管理。所有部门的采购、销售、库存一清二楚。

软件部分界面

 

 





1、厨打方案

厨房打印已经成为一个酒店餐饮管理系统必不可少的部分,厨打的好坏已经成为判断餐饮管理系统的标准之一。因为厨打主要是实现分单自动化,完全代替人工传单,彻底避免漏单,具有打印有条理、分单清晰准确、速度快等优点,这也成为软件厨打控制的唯一标准。

《赛龙餐饮娱乐管理系统》借助先进的远程打印技术,可以完全根据厨房管理要求进行灵活打印设置,并且可以由用户设置选择打印格式、设置打印次数等,实现“一菜一单”、“一类一单”、“一小类一单”、“一桌一单”等多种打印方式,还可以设置相关打印内容,灵活多变,完全实现客户的需求。

打印工具也采用当前先进的硬件设备,实现远程打印,根据不同的选择,可以分为两种打印方案:一种为采用打印服务器方案,借助打印服务器,通过网线与局域网连接,实现远程打印,此方案实现起来,方便简单,硬件投入比较少,适合规模中等以下的用户。另一种是端口打印方案,指定局域网内一台计算机做为监控机,然后借助多串口卡与串口延长器,通过监控指定串口的打印任务,来实现打印监控,此方案实现成本相对偏高,而且只能使用串口打印机,但能通过计算机时时监控到打印机的状态,并能及时通知操作员,由操作员给予调试,最大可能减少漏单。

2、原材料管理

如何能有效的实现酒店原料管理,已经成为现代化酒店管理必不可少的部分。《赛龙餐饮娱乐管理系统》根据多年餐饮管理软件开发经验,完全实现酒店原材料管理。它作为餐饮系统的一部分,既可以单独进行仓库管理,也可以和营业管理联合起来实现原料控制管理。赛龙特有的原材料限价管理功能,可以控制所有原料的采购单价,超过采购限价的原料将被禁止入库,从而有效控制采购价格虚高的难题。

3、成本核算

《赛龙餐饮娱乐管理系统》将自动核算出原料的消耗情况,并且计算相应的菜品成本。菜品的理论成本核算分为主料、辅料、燃料费用、其它,主料和辅料是根据配置数量直接扣减库存,并能通过移动加权平均自动核算原料成本价,最后算出成本,燃料费用和其它费用则是由用户根据不同菜品直接指定成本金额,算出成本。

《赛龙餐饮娱乐管理系统》完全按照用户菜品原料配置提供全面的物料采购、调拨、厨房领用、采购结算、采购退货、退货结算、物料消耗等统计报表。

4、支持多种外接设备

赛龙餐饮管理系统根据多年来客户需求,支持的外接设备也多样化,其中包括小票打印机、顾客显示器、会员卡读写器、钱箱等。小票打印机将支持市场主流的小票打印机,如Epson系列、北洋系列、SPRT系列、IBM系列等;会员卡读写器则支持明华澳汉RD系列,支持所有键盘口的磁卡阅读器,支持所有键盘口的ID卡阅读器。

5、会员管理

《赛龙餐饮娱乐管理系统》的会员功能极其强大,可以根据管理需要,自己任意定义会员类型、自定义会员折扣方案,支持储值卡、支持计次卡、支持门票卡(适用于娱乐管理)。赛龙餐饮管理系统连锁版支持基于Adsl或宽带方式的连锁会员管理。可以管理积分,并提供积分排行榜、消费排行榜。支持会员生日自动提醒功能。

会员消费时,可以按照酒店设置的优惠方案给予的相应优惠。优惠方式分折扣优惠、金额优惠(需充值)、计次优惠、门票优惠等(后面的两种方式一般用于娱乐休闲)。其中折扣优惠非常灵活,如按照不同类别执行不同折扣等。

6、宴会功能

赛龙餐饮系统提供宴会功能。可以根据宴会需要,一起操作多个客位,如任意多个客户开台,开台后会自动形成一个宴会组,可以一起给宴会中所有客位进行点菜操作等等。

7、套菜管理功能

赛龙餐饮管理系统实现灵活的套菜管理,即操作员设置一个套菜,在点套菜时,操作员可以根据客户的要求和厨房原料情况,再对套菜内容灵活调整。

8、支持多样的促销方法

每个酒店为了吸引顾客,实现多种促销方式,而赛龙餐饮管理系统支持的促销方式有如下几种:(1) 菜品特价,可以到特定的某段时期内某些时段内实行特价; (2) 优惠券,可以发放优惠券吸引顾客,顾客只需持优惠券来消费,所点菜品将按照对外宣传的优惠价消费;(3) 会员特价;(4) 菜品赠送;(5) 整场折扣方案促销,酒店可以根据自身情况,设置某一折扣方案,全场执行。

赛龙餐饮管理系统可以自动控制促销细节,如促销时青岛啤酒特价每瓶1元,但每桌可以设定一下,每桌最多允许消费10瓶,都是由系统自动控制完成的。

9、赠券发放自动控制功能

赛龙餐饮管理系统支持赠券发放自动控制功能。在赛龙后台预先设置好每个类别的赠券系数,当结帐时,赛龙系统会自动计算赠券的金额,并要求收银员按照系统赠送的金额发放赠券,同时在后台形成报表。有效杜绝赠券发放过程的种种漏洞。

10、灵活的临时菜管理

服务员经常碰到顾客所点的菜在菜谱上不存在,那么为了满足顾客需要,临时增加是必不可少的。赛龙餐饮管理系统提供完全自由的临时品项管理方案,加单时可以任意定义菜品名称、单位、价格,并可以通过电脑任意指定相应厨房打印分厨单据。

11、营销员管理

赛龙餐饮管理系统提供营销经理管理功能。

12、多样结账方式

赛龙餐饮系统的提供如下结账方式:现金、经理签单、储值卡、单位挂账、现金券、信用卡、其它方式等。

13、可适用于多种业态并存的综合营业模式:

对于酒店来说,有可能还存在娱乐部、快餐部、外卖部等。赛龙餐饮系统就可以同时适用这种多业态的综合管理模式,只需用户在操作PC上进行相应设置就可以。避免客户为适用多种业态而订多套软件,而且各软件间不能实现无缝连接的尴尬局面。

14、发票管理

可以管理营业收款的发票金额和未开发票金额,并在后台产生相应的报表。赛龙餐饮系统的发票管理方式更科学,更实用。

15、其它多种特色功能:

赛龙餐饮系统为适用于当前客户管理的要求,特提供如下功能:

(1)、来电显示系统:借助来电显示器,将电话号码提取,并通过系统熟客或会员资料库,自动调出客人资料,并且还调出客人历史消费。

(2)、适合海鲜类酒店的时价管理功能

(3)、客流量、翻台率的图表分析功能;

(4)、细化到各部门的利润分析功能;

(5)、标价签打印功能;

(6)、分类账模式的库存管理功能。

等等。





    赛龙餐饮娱乐管理系统安装在公司总部,计算机可以上网,前置防火墙;各分公司采用ADSL上网,安装赛龙餐饮娱乐管理系统。通过设置后,总店可以访问任何分店的服务器资源。从而实现数据实时更新和共享。及时查看各个分店的营业数据、实现会员卡资源的共享,一张卡可以在各个分店同时使用。